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그릭 요거트와 플레인 요거트의 가장 큰 차이는 제조 과정에서 유청을 제거하는 농축 여부와 이로 인해 달라지는 단백질, 당류, 식감의 차이입니다. 그릭 요거트는 수분과 유청을 걸러내어 단단하고 진한 질감을 가지며 단백질 함량이 높은 반면, 플레인 요거트는 우유를 발효한 상태 그대로 유지하여 부드러운 액상 또는 크림 형태를 띱니다. 제조 과정과 유청 제거의 차이 요거트의 종류를 가르는 핵심 … Read more